Notre farine de patate douce peut servir autant aux athlètes en sèche et prise de masse qu’aux mères de famille souhaitant une alternative saine pour réaliser des desserts et petits-déjeuners gourmands. Réalisée avec une technologie de déshydratation exclusive qui lui confère une finesse unique, elle est parfaite pour devenir l’ingrédient phare de nombreuses de vos recettes sucrées et salées. Pour vous donner des exemples, YAM Nutrition vous a répertorié plusieurs recettes à la farine de patate douce, testées et approuvées.

Ingrédients

Patate douce déshydratée réduite en farine fine.

Les caractéristiques nutritionnelles de la patate douce sont avantageuses pour les sportifs : son Index Glycémique est modéré (50 à 70).
Elle est particulièrement riche en vitamines A, B6, B9 et C.
Elle renferme des oligoéléments comme le cuivre et le manganèse et présente un potentiel antioxydant élevé car elle contient des caroténoïdes.

C’est aussi un aliment basifiant (-8.19 sur l’indice Pral), ce qui est rare pour un féculent.

La patate douce est l’aliment à privilégier pour les sportifs et en particulier pour les bodybuilders qui veulent garder un taux de masse grasse faible !
Avec un taux quasiment nul en graisse et 5 grammes de fibres en moyenne, la patate douce peut être associée à la plupart des régimes alimentaires.
Elle est moyennement calorique et pourrait même être consommée pendant la sèche !

Conseils d'utilisation

En pancake : Mixer 50 g de farine de patate douce avec 2-3 œufs entiers bio et cuire dans une poêle anti-adhésive

En shaker : Mélanger 50 g de farine de patate douce avec une dose de protéine en poudre comme de la whey

En gâteau : Remplacer n’importe quelle farine par de la poudre de patate douce pour donner du goût à toutes vos recettes